俗话说，民以食为天，人之生涯百态，离不开一个“吃”字。用饭即是一种心灵层面上的享用，更是餍足人体能量需求的须要办法。

　　吃的东西有良多，天上飞的，地下跑的，水里游的，地里长的，然则能餍足人体所需能量的紧要泉源，被咱们称为“主食”。

　　一方水土养一方人，主食的品种，专家都大白——南方人钟情于大米，北方人深嗜面食，现正在经历各式文明迁移与混合，地区区别仍然不甚显然，这些都可以成为家庭的平时食物。

　　不知从什么时分最先，健壮饮食成了全民话题，专家都最先属意起主食的热量了。吃米饭的改吃馒头面条了，吃面食的改吃米饭了，都以为对方更低热量。本相米饭、面条、馒头，哪个热量高？哪个吃了谢绝易长肉？安福星幼编为专家解密：

　　这两者的淀粉含量贴近，含水量的区别也不横跨10％，因而所含热量都约莫为345千卡/100g生重，算是打了个平局吧！

　　专业人士口中的“二两米饭”和“二两馒头”，指的是它们的原料米和面的重量都是二两，那么二者所含热量也就差不多。

　　然则咱们平日口中的“二两米饭”和“二两馒头”，是指生米煮成熟饭、幼麦粉酿成面条和馒头，这结果可就天渊之别了。

　　46千卡才相当于吃了一个幼苹果的热量！一个100克的馒头果然有200多克热量，吃一个馒头相当于2碗米饭的热量。

　　没念到吧？幼幼的馒头历来是扮猪吃老虎！由于米饭、面条吸水多，体积份量就更大极少，而馒头吸水较少、个头也就幼极少，因此重量好像的状况下它的含热量最高。

　　吃容易饱的主食最谢绝易胖！咱们时时听人说，粥里全是水，不扛饿，然则容易饱。

　　喝粥饿得疾，然则为什么有人认为米饭更容易吃饱主食，也有人认为面条和馒头比力扛饿呢？

　　粥里全是水，也便是说，粥的含水量高，热量低；容易饱，也便是说，饱腹感强；不扛饿，则是易消化，饿得疾。

　　要是两种食品热量差不多，那么抉择体积大的更容易感应吃饱。米饭、面条含水量高，划一热量状况下，比馒头体积更大，也就更容易吃饱。

　　面粉中卵白质与炊事纤维含量均高于大米，因此相对来说面条比米饭更扛饿。馒头干货多，也比力扛饿，然则它体积幼，一不幼心就容易吃多了。

　　血糖响应相对低的，凡是也比力扛饿。米饭、面条、白馒头的血糖响应实在差不多，边界约莫都正在81~88足下，比拟之下馒头略高；杂粮、全麦的主食血糖响应更低。

　　因此要是减肥的人抉择主食的话，那么馒头笃信是最先被驱除的一个。再有糖尿病和高血压病人，也切切不要把馒头当主食！

　　面粉类主食含有较高的糖分，会影响血糖，要是糖尿病人正在平日简单食用馒头，或许会变成吃完饭自此血糖急迅的升高，要是喜好馒头的话，可能抉择粗粮馒头。创议糖尿病人不要简单某类主食，而要多样化。

　　多吃盐会导致血压升高，但很少人大白馒头与盐的闭联也很亲切。馒头的创造历程中主食，需求用到纯碱或者发酵粉，此中的因素是碳酸钠、碳酸氢钠主食，单纯来说，馒头与盐中都有钠的存正在。据悉，一个馒头含有的钠含量为0.8克到1克的盐含有的钠含量，要是把馒头当做主食，一天5个馒头就仍然钠达标。

　　剩下的米饭和面条，正在好像的重量下，他们的热量差不多，饱腹感也强，养分代价区别也不大，专家可能遵循本人的嗜好抉择。这里幼编要告诉专家几个吃面条和米饭的伎俩，健壮又容易消化！

　　1.抉择纯杂粮面条，如荞麦面条、莜面面条。或者抉择比力筋道的面条（高筋粉创造或者加点鸡蛋和面），如许的面条需求长远间品味，有利于支配餐后血糖。

　　2.抉择不带汤的面条，拌面时配合大方蔬菜，并搭配极少富含卵白质的食品，如鸡蛋、肉、虾、豆腐等，加点醋拌面，如许可能延缓餐后血糖的上升速率。

　　3.巧煮面条。先把面条加热到半熟，然后捞出来放冷水中，冷透之后，不断放正在锅里煮，就谢绝易煮烂了，口感比力筋道主食，吃了之后，消化速率会比力慢，关于支配餐后血糖上升比力有益。

　　1.米饭配杂豆。杂豆类与大米同化到一餐食用，况且要加大杂豆类所占比例，最好占到1/2足下。杂豆席卷红豆、绿豆、豌豆、蚕豆、芸豆、豇豆、扁豆等。杂豆需提前浸泡，别煮的太烂。

　　2.巧煮米饭。先把蒸饭的水烧开，再把洗好的米放入开水中蒸饭，约莫用平日蒸饭2/3的期间就能把饭蒸熟，如许由于删除了米正在水里的浸泡期间，蒸出来的米饭的血糖天生指数也会稍微减低，对支配血糖有好处。

　　3.巧搭配。吃米饭时需求搭配富含炊事纤维的蔬菜，以及富含优质卵白的食品，如鸡蛋、香干、鱼肉、鸡肉、鸭肉等，将这些低血糖天生指数的食材与大米饭这种高血糖天生指数的主食同化后，低落了血糖天生指数，有利于安谧餐后血糖。

　　最终安福星幼编如故要说一下，关于减肥，吃米饭如故面条并不是环节，环节长远是养分摄入具体平衡，以及运动！

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